Quels sont les bienfaits de l'huile d'olive ? L'huile d'olive est elle bénéfique pour la santé et pour le corps ? Huile d'olive et régime...

Composition de l'huile d'olive

• Lipides 99% (900 calories pour 100 g)
• Vitamine E 150 mg/kg
• Provitamine A (Carotène) de 3 à 30 mg
• Acides gras saturés 8 à 24%
• Acides gras insaturés 75.5 à 90.5 %
• Acide oléique 56 à 83 %
• acide linoléique 3.5 à 20 %

Bienfaits de l'huile d'olive

L'huile d'olive est riche en anti-oxydants qui permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, les cancers et le vieillissement. Elle est riche en acides gras mono-insaturés qui, contrairement aux acides gras saturés réduisent le taux de "mauvais" cholestérol, celui qui risque de boucher les vaisseaux sanguins. Elle contient en particulier des acides oléiques qui stimulent la production de bile et assurent le bon fonctionnement de la digestion.

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