Bienfaits de la quinoa - quels sont les apports de la quinoa ? Comment préparer la quinoa ?

la quinoa est une petite graine ressemblant à celle du couscous, cultivée dans les Andes et sans pesticides . Le quinoa est aussi appelé riz ou petit riz du Pérou. Elle fait partie de la famille des chénopodiacées



Bienfaits de la Quinoa



Le quinoa est riche en protéines. Mais il est également intéressant d'en consommer pour ses teneurs en minéraux (phosphore, magnésium et fer) et en vitamines (E, B1 et B6). Quelques 100g de quinoa contiennent 375 kcal, contre 90 kcal pour la même quantité de riz ! La quinoa est beaucoup plus riche que le riz : alors que celui-ci contient à peine 2g de protéines pour 100g, le quinoa en contient, lui, plus de 11g. C'est pourquoi cette graine peut parfaitement être consommée comme plat unique. Même si elle est le plus souvent utilisée en accompagnement chaud ou froid, salé ou sucré. Elle ne contient pas de gluten. Le quinoa est dépuratif et tonique.

Recettes à base de quinoa



Recettes de quinoa - recettes simples quinoa

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