Temps cuisson oeuf dur
Temps de cuisson oeuf dur La cuisson des oeufs durs est délicate, œuf dur trop cuit n’est pas bon, pas assez cuit il est mollet (oeuf mollet). Le blanc d’oeuf cuit à partir de 61 degrés C. Le jaune d’oeuf cuit à partir de 67 degrés C. La cuisson de l’oeuf dur se fait en [...]