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La taurine est un dérivé d'acide aminé dont la formule chimique est : NH2-CH2-CH2-SO3H (acide 2-aminoethanesulfonique, dans la nomenclature internationale). La taurine est naturellement présente dans le corps de l'homme . Elle est fournie durant des efforts physiques importants pour réduire l'effet des toxines. Elle est impliquée dans le mécanisme de digestion des lipides puisqu'elle est présente dans la structure des acides biliaires (acides taurocholique et taurochénodésoxycholique) précurseurs des sels biliaires chargés d'émulsifier (sous forme de micelles) les lipides alimentaires (dont, notamment, le cholestérol) arrivant dans le duodénum après un repas. La taurine est présente dans certaines boissons énergétiques, comme le Red Bull, interdite en France, après les conclusions de l'AFSSA de 2003 et parlant d'« effets neuro-comportementaux indésirables » . La red Bull est autorisée en France désormais. ============ La taurine a été identifiée comme étant un neuro-transmetteur, soit une substance qui favorise les transmissions entre les neurones dans le cerveau, et aurait en plus un effet de désintoxication et de renforcement de la contractilité cardiaque, mais les effets concrets de la taurine sur l'organisme restent peu clairs. «Aucune étude scientifique n'a été réalisée sur ce produit, explique Jacques Diézi, professeur de pharmacologie à l'Université de Lausanne.» Après un effort physique extrême, le corps ne produirait plus les quantités de taurine exigées, et il en résulterait une insuffisance

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La boisson Red Bull contient de la taurine

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